EL POKÉ es un plato originario de Hawaii, en el que se mezclan pescados crudos, generalmente atún, maridados en distintos aliños, que suelen incluir salsa de soya y sésamo, más ingredientes frescos como palta, cebollín, algas, pepino y jengibre.
Se sirve en un bowl, casi siempre acompañado de arroz.
